Pinardises: recettes et propos culinaires
Daniel Pinard
éd. Boréal, Montréal,
303 pages, 1994, 27.95$
Les Pinardises reprennent les gourmandises et les raffinements de tables que Daniel Pinard a largement fait connaître lors de sa chronique gourmande à l'émission Consommaction sur les ondes de Télé-Québec, ou dans le Elle-Québec et le Devoir. Avec art et appétit, il rehausse ses plats de savoureuses histoires familiales et de souvenirs gourmands de son enfance. Le registre des recettes est international avec un penchant pour la cuisine italienne. L'eau vient à la bouche à la seule lecture des titres évocateurs tels que: "clavecin, prêtre fellinien et tomate sèche, "l'émouvante fragilité des pâtes fraîches maison". Sans l'ombre d'un remords diététique, le gourmet verbomoteur entraîne ses émules avec humour vers les plaisirs concupiscents de la bonne chère.
L'intelligence de ce livre ensoleillé, en plus de s'exprimer
dans les textes, se retrouve dans la présentation même du
volume. Ainsi, il est aisé de cuisiner à livre ouvert sans
que celui-ci ne se referme brutalement sur notre cuillerée de persils.
Un index et une table des matières facilitent la recherche des recettes.
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